Приправи та спеції

До приправ відносяться всі соуси, кетчупи, сухі суміші прянощів і спецій. Приправи і спеції відрізняються особливим смаком і ароматом, і додаються через це в їжу. Вони багато в чому визначають смак, запах, а часто і забарвлення страви. Для того щоб їжа була ароматною і смачною, недостатньо знати ароматичні особливості спецій, потрібно чітко уявляти, як їх правильно використовувати. Що стосується холодних закусок та десертів, то їх смакові якості тільки покращаться, якщо Ви приготуєте страви заздалегідь. У цьому випадку ефірні масла, що містяться в спеціях, встигнуть розподілитися рівномірно. Інакше справа з гарячими стравами, в які приправи і спеції потрібно додавати незадовго до кінця смаження, тушкування, варіння або випічки. В окрему групу виділяють лише кулінарні вироби з фаршем або начинкою. Спеції, додані в начинку, при приготуванні захищені шаром тіста, і тому не випаровуються разом з парою. Вони здатні додати навіть самій простій страві незвичайний смак і аромат. Ці кулінарні помічники здатні перенести нас у дивовижний світ смакових відчуттів. Ароматні приправи та спеції мають глибокі історичні коріння. Вони займали одне з важливих місць в античній гастрономії. Ароматичні приправи в основному мають Середземноморське походження.

 У нашому інтернет-магазині італійських товарів «Pesto» Ви можете придбати приправи і спеції таких фірм: Mikado, Avokado, Don Jerez, Kania, Knorr, Prymat, Speziando, Turci Firenze, Bisetti, Mammita, Gremma di mare, Chante Sel за доступною ціною.