Песто
Оригано Kania сушене 10г
U34226
Сальвія Kania сушена 15г
U34224
Кориця Kania мелена 40г
U34231
Приправа Italpere Baobab 40г
U34588
Приправа Italpere Maca 62г
U34582
Приправа Italpere Origano 14г
U34587
Приправа Italpere Zenzero 37г
U34586
Приправа Italpere Canapa 53г
U34584
Куркума Despar 90г
U34579
Перець чилі Despar 70г
U34581
Кунжут Despar 120г
U34580
Показано з 1 по 21 із 21 (всього 1 сторінок)

Якими бувають приправи та спеції

Приправи та спеції являють собою набір ароматних трав, які використовують у кулінарії. Вони здатні неабияк поліпшити смак будь-якої страви, перетворивши її в кулінарний шедевр.

Приправи та спеції часто здаються абсолютно ідентичними поняттями. Однак, як виявилося, всі вони належать до окремих груп речовин, які мають свої певні властивості й характеристики. Тому між спеціями, приправами та прянощами є істотна різниця. Спеції додають страві насиченого смаку. Найчастіше — це гострота. Тому спеції не настільки поширені, як приправи. Їх не можна використовувати в дуже великих кількостях, оскільки це тільки погіршить смакові якості страви. Спеціями вважаються сіль, червоний і чорний перець, оцет, лимонна кислота та ін.

Якщо говорити про наше сприйняття приправ, варто сказати, що кожна з них додає страві лише один певний смак: солоний, солодкий, кислий, гіркий. Також є приправи, які можуть додавати їжі ціле поєднання смаків, наприклад, кисло-солодкий присмак. Приправи можуть складатися відразу з декількох трав або овочів. Їх використовують як для багатьох страв або продуктів, так і для однієї певної (наприклад, для м'яса, риби, плову або супу). Вони ширше застосовуються, ніж спеції.

Окремою підкатегорією слугують прянощі. Відмітною особливістю прянощів вважається те, що всі вони — продукти виключно рослинного походження. Без сумніву, кожна з них є дуже важливою в кулінарії. Нараховують більш ніж тридцять різновидів квітів і трав, з яких виготовляють прянощі.

Різновиди приправ і спецій також різноманітні. На основі їхніх властивостей була розроблена універсальна класифікація, яка допоможе обрати оптимальний варіант серед наявних:

  • Безглютенові. Оскільки багато людей мають категоричну нестерпність глютену, виробники зазначених товарів розробили продуктові лінійки зі спеціями та приправами, які абсолютно не містять цього компонента. А загалом їхні смакові характеристики нітрохи не відрізняються від традиційних продуктів такого типу.
  • Без лактози. Лактоза також не найкраще підходить для організмів деяких людей. Тому для них розроблені спеціальні приправи та спеції без лактози.
  • Без цукру. Такі спеції та приправи абсолютно не містять цукру. Надалі кухар може додавати його самостійно або відмовитися від використання такого компонента взагалі. Є й такі типи товарів, які не містять солі.
  • Вегетаріанські. Люди, які не вживають продукти тваринного походження, можуть звернути увагу на спеціальні вегетаріанські прянощі, спеції та приправи.
  • Високобілкові. Така продукція оптимально підходить для тих, хто намагається ввести у свій щоденний раціон якомога більше білкових продуктів. Концентрація цього компонента в зазначених товарах досить висока. У такий спосіб вони збагачують страву, роблячи її набагато кориснішою.
  • Органічні. До складу такої продукції входять виключно натуральні компоненти. Спеції та приправи такого типу виготовляються з екологічно чистих рослинних елементів.

Як обирати приправи та спеції

Купуючи один із цих продуктів у крамниці, обов'язково прочитайте невелику інструкцію, яка зазвичай розміщена на задній стороні упаковки. Виробник обов'язково зазначає, для яких страв і продуктів підходить ця спеція або приправа.

Важливо звертати увагу на країну-виробника такої продукції. Найякіснішими є грузинські й турецькі спеції. Вони виготовляються з натуральних компонентів і мають яскравий та оригінальний смак.

Щоб зрозуміти, наскільки смачний обраний товар, зверніть увагу на відгуки попередніх покупців. Вони розкажуть, чи сподобалася їм обрана пряність, і чи вдалося їй зробити страву набагато смачнішою.

Наша група
Акції та Розпродажі
Отримуйте першими інформацію про знижки та розпродажі