Перець чорний Vitana у млинку 65 г
U85025

Перець чорний Vitana у млинку 65 г

Перець чорний в елегантному дизайнерському млинку Vitana, підходить для приготування соусів, супів, ..
138грн
Приправа Aromito для риби 50г
U34589

Приправа Aromito для риби 50г

Italpepe Aromito Pesce - це змішана Італійська приправа для риби.Гармонійне поєднання сушених овоч..
212грн
Приправа Italpepe Canapa 53г
U34584

Приправа Italpepe Canapa 53г

Приправа Italpepe Canapa - це високоякісні сушені Насіння Коноплі.Насіння конопель і продукти з ни..
145грн 212грн
Приправа Italpepe Maca 62г
U34582

Приправа Italpepe Maca 62г

Представник гірської флори Анд, рослина мака перуанська, використовується корінним народом в якості ..
145грн 212грн
Приправа Italpepe Zenzero 37г
U34586

Приправа Italpepe Zenzero 37г

Zenzero ginger - це сушений і мелений корінь імбиру.Italpepe - італійська компанія, яка понад 50 р..
145грн 212грн
Приправа Italpepе peperoncino 62г
U34583

Приправа Italpepе peperoncino 62г

Приправа Italpepе peperoncino це духовний дім кращих в Італії гострих перців чилі. Тут вони приготов..
189грн
Показано з 1 по 6 із 6 (всього 1 сторінок)

Якими бувають приправи та спеції

Приправи та спеції являють собою набір ароматних трав, які використовують у кулінарії. Вони здатні неабияк поліпшити смак будь-якої страви, перетворивши її в кулінарний шедевр.

Приправи та спеції часто здаються абсолютно ідентичними поняттями. Однак, як виявилося, всі вони належать до окремих груп речовин, які мають свої певні властивості й характеристики. Тому між спеціями, приправами та прянощами є істотна різниця. Спеції додають страві насиченого смаку. Найчастіше — це гострота. Тому спеції не настільки поширені, як приправи. Їх не можна використовувати в дуже великих кількостях, оскільки це тільки погіршить смакові якості страви. Спеціями вважаються сіль, червоний і чорний перець, оцет, лимонна кислота та ін.

Якщо говорити про наше сприйняття приправ, варто сказати, що кожна з них додає страві лише один певний смак: солоний, солодкий, кислий, гіркий. Також є приправи, які можуть додавати їжі ціле поєднання смаків, наприклад, кисло-солодкий присмак. Приправи можуть складатися відразу з декількох трав або овочів. Їх використовують як для багатьох страв або продуктів, так і для однієї певної (наприклад, для м'яса, риби, плову або супу). Вони ширше застосовуються, ніж спеції.

Окремою підкатегорією слугують прянощі. Відмітною особливістю прянощів вважається те, що всі вони — продукти виключно рослинного походження. Без сумніву, кожна з них є дуже важливою в кулінарії. Нараховують більш ніж тридцять різновидів квітів і трав, з яких виготовляють прянощі.

Різновиди приправ і спецій також різноманітні. На основі їхніх властивостей була розроблена універсальна класифікація, яка допоможе обрати оптимальний варіант серед наявних:

  • Безглютенові. Оскільки багато людей мають категоричну нестерпність глютену, виробники зазначених товарів розробили продуктові лінійки зі спеціями та приправами, які абсолютно не містять цього компонента. А загалом їхні смакові характеристики нітрохи не відрізняються від традиційних продуктів такого типу.
  • Без лактози. Лактоза також не найкраще підходить для організмів деяких людей. Тому для них розроблені спеціальні приправи та спеції без лактози.
  • Без цукру. Такі спеції та приправи абсолютно не містять цукру. Надалі кухар може додавати його самостійно або відмовитися від використання такого компонента взагалі. Є й такі типи товарів, які не містять солі.
  • Вегетаріанські. Люди, які не вживають продукти тваринного походження, можуть звернути увагу на спеціальні вегетаріанські прянощі, спеції та приправи.
  • Високобілкові. Така продукція оптимально підходить для тих, хто намагається ввести у свій щоденний раціон якомога більше білкових продуктів. Концентрація цього компонента в зазначених товарах досить висока. У такий спосіб вони збагачують страву, роблячи її набагато кориснішою.
  • Органічні. До складу такої продукції входять виключно натуральні компоненти. Спеції та приправи такого типу виготовляються з екологічно чистих рослинних елементів.

Як обирати приправи та спеції

Купуючи один із цих продуктів у крамниці, обов'язково прочитайте невелику інструкцію, яка зазвичай розміщена на задній стороні упаковки. Виробник обов'язково зазначає, для яких страв і продуктів підходить ця спеція або приправа.

Важливо звертати увагу на країну-виробника такої продукції. Найякіснішими є грузинські й турецькі спеції. Вони виготовляються з натуральних компонентів і мають яскравий та оригінальний смак.

Щоб зрозуміти, наскільки смачний обраний товар, зверніть увагу на відгуки попередніх покупців. Вони розкажуть, чи сподобалася їм обрана пряність, і чи вдалося їй зробити страву набагато смачнішою.

Акції та Розпродажі
Отримуйте першими інформацію про знижки та розпродажі