Бренді Metaxa — найвідоміший міцний напій у Греції, він дістав свою назву від імені людини з «чудовим почуттям смаку» й азартом підприємця — Спіроса Метакса. Засновник дому METAXA поставив перед собою амбітне завдання зі створення унікального напою з високою міцністю і м'яким ароматним смаком. Подолавши труднощі й ризики, Спірос Метакса домігся приголомшливого успіху в досягненні своєї мети.
Основа рецепту Метакса — це дистилят, який виготовляється з вин, що складаються з трьох сортів винограду: Султаніна, Саватьяно й Чорний Коринф. Після дистиляції спирти розливають у невеликі бочки з французького дуба Limousin, де, залежно від сорту майбутнього бренді, вони витримуються від 3 до 30 років. Дозрілі спирти купажують із чудовими мускатними винами, екстрактами пелюсток травневої троянди та середземноморських трав, які надають напою м'якість і насиченість; потім купаж на шість місяців поміщають у великі дубові бочки. Перед розливанням бренді охолоджується впродовж двох діб і фільтрується, у такий спосіб напою надається стійкість до випадання осаду.
