Вустерширський соус, іноді називається соус "Ворчестер" або ворчестерширський соус - кисло-сладкий, трохи пікантний ферментований англійський соус, що готується на основі уксу, цукру та риби.
Склад соусу:
- ячмінний солодовий уксус
- спиртовий уксус
- меляса
- сахар
- кухонна сіль
- анчоусі
- екстракт тамаринду
- лук
- чеснок
- пряність
- ароматизатори