Трава зі злегка пряним, більш солодким ароматом і смаком. Майоран цінували ще стародавні єгиптяни, греки та римляни. Протертий майоран, що представляє собою суміш листя і квіток, використовують як прянощі. Підходить для ароматизації супів, м'ясних страв, бобових, печінки, паштетів і, звичайно ж, картоплі.