Розмарин має сильний, ароматним, солодкуватим камфорним запахом, що нагадує запах сосни, і дуже приємним і злегка гострим смаком. У невеликій кількості його додають до овочевих супів і страв, в салати, м'ясні фарші, до смаженого м'яса, смаженої птиці, до грибів, вареної рибі, червонокачанної і білокачанної капусті і до маринадів. Розмарин надає приємний смак м'яким сирам, картоплі, м'ясу дичини, рибі і яєчному тесту. Оригінальний смак набувають з додаванням розмарину страви з ягнятини, гуляш з яловичини, баранина і томатний суп, а також яловичина, баранина і телятина, приготовлені в грилі