Олія рисова Scotti 750 мл

Виробник - італійська фірма Riso Scotti. Ця компанія спеціалізується з виробництва продукції з рису. Компанія пропонує молоко, печиво, шоколад, сам рис, рисову олію, крекери, хлібці, макарони, в тому числі і рисові, різотто (про які я залишала відгук) і т.д. і т.п. Рисова олія бренду Riso Scotti містить природний вітамін вітамін Е. У 100 г продукту міститься 40 мг вітаміну, що перекриває добову потребу організму майже в 3 рази. Олія багата на альфа-ліпоєву кислоту, яка відома своїми корисними властивостями. На основі цієї речовини створені препарати-гепатопротектори, якими чистять та відновлюють печінку, покращують її роботу. Зокрема, препарат берлітіон створений на основі тіоктової (альфа-ліпоєвої) кислоти. У рисовому маслі міститься 30 мг ліпоєвої кислоти на 100 г продукту, а столовій ложці – приблизно 3 мг.

Липоєва кислота дуже потрібна людині, щоб бути здоровою, а основні її функції такі:

• антиоксидантний (проти раку, старіння, атеросклерозу),
• прискорення метаболізму, у тому числі аеробного (коли в організмі накопичується багато молочної кислоти, яка заважає активно витрачати енергію),
• профілактика діабету, за рахунок поліпшення засвоєння клітинами глюкози та стабільного вироблення інсуліну.

Альфа-ліпоєву кислоту застосовують з метою схуднення, щоб не старіти, для запобігання передчасній появі зморшок, як перешкода засобу розвитку глаукоми, при діабеті та гепатиті, ВІЛ-інфекції, при отруєнні алкоголем, при серцево-судинних захворюваннях та їх профілактиці. Рисова олія має більш легкий і делікатний смак, з горіховими нотками, вона не гірша за оливкову олію. Колір олії золотисто-жовтий (див. фото). Рисова олія чудово поєднується з м'ясом, рибою та овочами. Також його можна використовувати як заправку для салатів і для приготування різних соусів. Рисова олія, особливо рафінована, можна використовувати для смаження та фритюру. Оскільки корисні властивості олії можуть змінюватися під час нагрівання, краще на ньому не смажити, хоча сучасні технології очищення дають таку можливість. Рисова олія видобувається із зародків рисових зернят разом з їхньою оболонкою, яка знищується при лущенні та відбілюванні рису (висівки). Оздоблення рису покращує його зовнішній вигляд, спосіб приготування та збільшує термін зберігання.

Для отримання рисової олії оболонка зерна не видаляється. Його виробляють методом механічного пресування, з попередньою сушкою та подальшим процесом подрібнення та фільтрації. Рисова олія фірми Riso Scotti – рафінована. Рисова олія цінується не тільки для харчування, але і як косметичні засоби. Воно має пом'якшувальну, протизапальну, зволожуючу та захисну дію. Наприклад, рисове масло чудово захищає шкіру від ультрафіолету, і ним можна натирати при обгоранні.

Рисова олія широко використовується в дерматології, в косметиці та як сонцезахисні препарати. У косметології краще використовувати олію з рисових висівок, так як для шкіри воно ефективніше. Компанія Riso Scotti виробляє і таку олію. При приготуванні їжі з рисовою олією не помічається неприємний запах, а їжа набуває ніжного, делікатного смаку з нюансами горіхів. Пляшка з олією скляна, із темного скла. Об'єм 750 мл. Можливо, природне випадання осаду, про це виробник вказує на етикетці.