Маслини чорні в'ялені Yunus без розсолу. Збір маслин відбувається після того, як вони повністю дозріють і набудуть чорний колір, саме тоді вони мають м'ясисту структуру з тонкою шкіркою і маленькою кісточкою, що легко відокремлюється. Такі маслини багаті на вітамін А, залізо і кальцій.
Склад: маслини, олія, оцет, молочна кислота.