Оливки Sacla збирають у частковій стиглості та обробляють відповідно до певного процесу, який надає їм характерного темного кольору. Цільні чорні оливки Saclà ідеально підходять для насолоди як аперитивом і для збагачення салату, а також для заправки пасти.