Оливки чорні без кісточок від виробника Novella, які роблять із добірних незрілих плодів оливкового дерева, які збираються лише ручним способом. Всі оливки марки Helcom проходять калібрування і звільняються від кісточок. Мариновані оливки Oliwki Helcom чорні без кісточок не можна називати маслинами, хоча вони мають властивий стиглим плодам оливкового дерева чорний колір. Для того, щоб надати продукту необхідний чорний колір, зелені оливки піддають спеціальної обробки, в ході якої вони набувають характерного для стиглих маслин чорного кольору.