Макаронні вироби незвичайної форми, що нагадують гнізда птахів, зберігають всі корисні якості класичних макаронів і завдяки незвичайній формі, відкривають перед господинями нові горизонти кулінарної творчості.
Тонкі, завтовшки з нитку, макарони або довга плоска локшина, згорнута в химерні круглі віночки і називаються гнізда. Незалежно від товщини макаронів, цей продукт вимагає спеціальних правил приготування.
Якщо відварити гнізда звичним способом, вони просто розваляться, перетворившись на звичайні макарони. Для того щоб зберегти незвичайну форму блюда, припускати їх слід в невеликій кількості води. Якщо для цього немає спеціального посуду, можна пристосувати просту сковороду. Для того щоб борошняної моток, не розв'язав, можна відварити його в ємності із застосуванням спеціального залізного кільця, на яке і надягають виріб. Наші співвітчизники найчастіше готують гнізда протягом 3-7 хвилин за допомогою звичайних банок з-під консервів. Бляшана посуд, у якої зрізані дно і верхівка, ставиться в каструлю, а на неї надівається плетене споруду. Зварене таким чином, гнізда не розплітається і може бути використано для подальшої готування.
Основним блюдом, яке можна приготувати за допомогою таких макаронних виробів, називають фарширування споруди різноманітними начинками і заливку ситним густим соусом. Вміст гнізд цілком можна вибрати на власний смак - зі всілякими овочевими наповненнями, рибою або м'ясним фаршем, макаронні вироби поєднуються чудово.
