У вас коли-небудь було кілька різних коробок з макаронами, які висіли в коморі, у всіх яких залишилося зовсім небагато, і ви вирішували кинути їх усі разом в одне блюдо? Можливо, здається, що ви порушуєте невисловлене італійське правило змішування макаронних виробів, але насправді немає нічого більш італійського, ніж використовувати всі свої можливості, щоб зменшити відходи та приготувати з них смачну їжу. Ця суміш нарізок спочатку почалася як суміш залишків інших макаронних виробів. Традиційно ця суміш складатиметься з 5 різних шматків пасти. Pasta mista (або «змішані макарони») виникли в Неаполі, як суміш залишків випадкових шматків пасти з макаронних фабрик.