Рис Tomadini Parboiled 5кг
Пропарений рис є рис, який був частково зварений в лушпинні. Існує три основні етапи пропарювання рису це: замочування, пропарювання і сушка. Ці кроки також роблять рис легше, підвищують його харчові якості і змінюють його структуру.
Пропарений рис має незвичний світло-коричневий колір. Він набагато корисніше шліфованого, оскільки левова частка поживних речовин міститься саме в оболонці зерна: вітаміни групи В, мінерали, клітковина і фолієва кислота, а також невелика кількість фосфору, цинку, міді і йоду. Рисові масла, що містяться в коричневому зерні, знижують рівень холестерину в крові. Завдяки таким властивостям нешліфований рис віднесений до категорії продуктів, які сприяють зниженню ризику виникнення серцевих і онкологічних захворювань. Світло-коричнева оболонка зерна надає рису легкий горіховий присмак. Він вариться набагато довше білого - 30-40 хвилин, а в готовому вигляді нешліфований рис не такий м'який, як білий. Пропарений рис теж не злипається під час готування. Близько 50% виробництва рису в світі, це пропарений рис.
Лікування пропарений рисом практикується в багатьох частинах світу, таких як Індія, Бангладеш, Пакистан, М'янма, Малайзія, Непал, Шрі-Ланка, Гвінея, ПАР, Італії, Іспанії, Таїланду, Швейцарії, США та Франції.
