Перець фарширований Pereroncini con tonno 1кг

В останні роки, з поширенням агротуристичних комплексів, набув популярності рецепт, який раніше використовувався виключно в сім'ях і ніколи не застосовувався для ремісничого або промислового виробництва - гострий перець, фарширований тунцем. Це типовий південно-італійський рецепт, для якого беруть місцеві круглі перчики, видаляють їх насіння і плодоніжки і відварюють у воді з оцтом. Перці фарширують масою, що складається, як правило, з віджатого тунця в олії, каперсів, спецій і прянощів, а потім консервують в рослинному маслі, і продукт готовий до вживання в якості закуски або гарніру.