Равіолі «Pasta Fresca» з білими грибами і рікоттою

Інгредієнти  Для: 2 порцій

• Масло вершкове 20 г.
• Сіль за смаком
• Петрушка 20 г.
• Часник 1 зубок
• Цибуля-шалот 40 г.
• Сир пармезан 50 г.
• Вино біле сухе 30 мілілітрів
• Перець чорний мелений за смаком
• Вершки 20%-ві 100 мілілітрів
• Равіолі «Pasta Fresca» з білими грибами і рікоттою 300 г.

Інструкція  Приготування ≈ 30 хвилин

1. У сковороді на вершковому маслі обсмажити цибулю і часник, додати біле вино.
2. Випарити вино, додати вершки і випарювати отриману суміш до тих пір, поки вона не загусне.
3. Покласти пармезан і петрушку, сіль і перець за смаком.
4. Відварити свіжі равіолі «Pasta Fresca» з білими грибами і рікоттою в підсоленій киплячій воді протягом 4-5 хвилин.
5. Змішати равіолі з готовим соусом і відразу подавати на стіл.