Cпагетті карбонара з фрикадельками і цукіні

Інгредієнти (6 порцій)

• Фарш (будь-який) 300 г.
• Бекон 100 г.
• Спагетті 500 г.
• Яєчний жовток 4 шт.
• Вершки 33% 250 мл.
• Лимон 1 шт.
• Пармезан 120 г.
• Петрушка за смаком
• Оливкова олія 3 ст. л.
• Часник 2 зубчика
• Цукіні 200 г.
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений за смаком

  ---

Процес приготування: ≈ 40 хвилин

1. Спагеті зварити в підсоленій воді.
2. Кабачки цукіні порізати четвертинками.
3. З м'ясного фаршу сформувати невеликі кульки. У сковороді на оливковій олії обсмажити дрібно нарізаний часник протягом декількох хвилин. Потім на сковороду покласти кульки з фаршу і обсмажити приблизно 5-6 хвилин, додати цукіні і нарізаний бекон. Смажити до тих пір, поки бекон не стане хрустким.
4. Натерти цедру лимона.
5. Дрібно нарізати петрушку. Додати петрушку і тертий пармезан до жовтків і ретельно збити. Пасту викласти в миску і залити соусом. Перемішати.
6. Наприкінці перекласти спагеті в сковороду з фрикадельками і перемішати. За смаком додати сіль і мелений перець.

   ---

Готова страва: ​Cпагетті карбонара з фрикадельками і цукіні

---