Італійський суп із курки

Інгредієнти (8 порцій)

• Курячий бульйон 1,5 л.
• Куряче філе 220 г.
• Яйця 3 шт.
• Цибуля ріпчаста 1 шт.
• Морква 1 шт.
• Соняшникова олія 5 ст. л.
• Білі гриби 3 шт.
• Борошно 1 ст. л.
• Лавровий лист 1 шт.
• Чорний перець мелений за смаком
• Кінза за смаком
• Петрушка за смаком
• Cіль за смаком

  ---

Процес приготування: ≈ 60 хвилин

1. Вимити моркву, очистити і нарізати тонкими кружечками.
2. Цибулю очистити і дрібно нарізати. Гриби вимити і також дрібно нарізати.
3. Розігріти сковороду, налити в неї 3 ст. л. олії й обсмажити цибулю, поки вона не стане м'якою.
4. Далі додати за смаком чорний мелений перець і моркву. Через хвилин 5 додати гриби і ложку борошна. Добре перемішати. Готувати так хвилини 2-3 і зняти з вогню.
5. Курячий бульйон довести до кипіння і викласти в нього зажарку з сковороди.
6. В окремій мисці збити виделкою яйця і додати до них дрібно нарізані кінзу та петрушку. Далі цю суміш обсмажити з двох сторін на сковороді на олії. Отриманий омлет порізати на неширокі смужки (для локшини).
7. М'ясо відварити, остудити і нарізати невеликими шматочками.
8. Потім додати в бульйон м'ясо, яєчну локшину і лавровий лист. Посолити, за смаком, добре перемішати і варити так ще близько 15 хвилин.

   ---

Готова страва: Італійський суп із курки

---