Запіканка з макаронів із фаршем

Інгредієнти (8 порцій)

• Макарони 200 г.
• Помідори 200 г.
• Фарш 500 г.
• Цибуля ріпчаста 100 г.
• Сир 100 г.
• Молоко 500 мл.
• Борошно 30 г.
• Вершкове масло 30 г.
• Cіль за смаком
• Чорний мелений перець за смаком
• Соняшникова олія за смаком
• Приправа "Мускатний горіх" за смаком

  ---

Процес приготування: ≈ 60 хвилин

1. Цибулю очистити від лушпиння та дрібно нарізати.
2. Помідори промити і залити окропом на 2 хвилини. Потім воду злити, зробити на кожному помідорі надрізи і акуратно зняти шкірку.
3. Після цього порізати помідори на невеликі кубики.
4. На сковороді обсмажити цибулю приблизно 5 хвилин, до прозорого стану.
5. Потім додати на сковороду фарш і смажити його, періодично помішуючи, протягом 10 хвилин.
6. Додати до фаршу помідори і, помішуючи періодично, смажити ще 8-10 хвилин до готовності фаршу.
7. Окремо зварити макарони.
8. Для приготування соусу потрібно: у каструлю з товстим дном насипати борошно, додати дрібку мускатного горіха і все залити холодним молоком. Потім вміст каструлі перемішати і поставити її на вогонь.
9. Довести молоко до кипіння постійно помішуючи його. Кип'ятити приблизно хвилину.
10. Додати в кипляче молоко вершкове масло, сіль і перець. Добре перемішати.
11. Далі натерти сир на дрібній тертці.
12. У форму, змащену олією, викласти макарони і розрівняти шар.
13. Макарони полити половиною соусу, зверху викласти фарш і залити соусом, що залишився.
14. Засипати зверху тертим сиром і поставити форму в духовку, розігріту до 150°С. Випікати запіканку протягом 20 хвилин.
15. Запіканку з макаронів і фаршу вживати відразу ж, поки вона гаряча.

    ---

Готова страва: Запіканка з макаронів із фаршем

---