Лимонний сирний торт

Інгредієнти (4 порції)

• Масло вершкове 2,5 ст. л.
• Печиво 150 г.
• Цукор 3 ст. л.
• Вода 3 ст. л.
• Желатин 1,5 ч. л.
• Яйце куряче 3 шт.
• Лимони 0,5 шт.
• Домашній сир 200 г.
• Вершки взбиті 10 ст. л.

  ---

Процес приготування: ≈ 60 хвилин

1. Подрібнити печиво до стану крихти. Поставити каструлю на вогонь, покласти вершкове масло, розтопити, додати до масла печиво, перемішати. Викласти суміш з каструлі в форму. Прибрати в холодильник.
2. Вилити 2 ст. л. води в каструлю, поставити на вогонь, всипати цукор, варити протягом 3-5 хвилин, поки цукор не розчиниться повністю у воді. З лимона вичавити сік, натерти цедру на тертці.
3. Збити жовтки, обережно влити в них цукровий сироп, не перестаючи змішувати. Збивати до тих пір, поки суміш не стане безбарвною і не охолоне.
4. Розвести желатин в 1 ст. л. води. У мисці змішати сир, цедру, сік, желатин і суміш жовтків і сиропу. Перемішати до однорідної маси.
5. Збити вершки до густої піни, додати в загальну суміш. Викласти крем на печиво, повторно прибрати в холодильник.

   ---

Готова страва: Лимонний сирний торт

---