Різотто з білими грибами та петрушкою

Інгредієнти (6 порцій)

• Рис 500 г.
• Гриби білі 350 г.
• Часник 2 зуб.
• Олія оливкова 5 ст. л.
• Масло вершкове 50 г.
• Петрушка 20 г.
• Бульйон грибний 1 л.
• Сіль за смаком
• Сир пармезан за смаком

  ---

Процес приготування: ≈ 40 хвилин

1. Гриби ретельно промити і тонко нарізати. Часник дрібно натерти, кинути його в сковороду з оливковою олією. Потім додати гриби і смажити на сильному вогні. Коли гриби будуть готові, додати сіль і подрібнену петрушку.
2. Тим часом в іншу сковороду покласти шматочок вершкового масла і додати промитий рис. Потім поступово підливати бульйон, не забувати перемішувати все.
3. Коли рис буде наполовину готовий, додати гриби. Потім продовжити підливати бульйон. Коли рис буде готовий остаточно - додати шматочок вершкового масла, тертий пармезан і петрушку, що залишилася.
4. Розподілити все по тарілках. Тертий пармезан подавати окремо.

   ---

Готова страва: Різотто з білими грибами та петрушкою

---