М'ясна запіканка з‑римськи

Інгредієнти - Для: 4 порцій

• Цибуля ріпчаста 50 г.
• Яйце куряче 1 штука
• Сіль за смаком
• Яловичина 300 г.
• Сухарі панірувальні 40 г.
• Свинина 300 г.
• Перець чорний мелений за смаком
• Хліб білий 50 г.
• Жир 80 г.

Інструкція

1. Булку намочити у воді і злегка віджати. Цибулю дрібно посікти і обсмажити в жирі. Підготовлене м'ясо нарізати і разом з булкою пропустити через м'ясорубку. Додати яйце, зарумяненный цибулю, перець, посолити і вимішати до однорідної маси, з якої на дошці, посипаній панірувальними сухарями, сформувати батон.
2. У сковорідці розігріти жир, покласти в нього батон і поставити в гарячу духовку. Піч 40-50 хвилин, поливаючи соусом з дека, при необхідності підлити воду.
3. Спечене м'ясо нарізати скибочками, укласти на блюдо, полити соусом, що виділився в процесі випікання. Можна використовувати гірчичний соус.