Лодочки из хлеба с начинкой (Barchette di pane ripiene)

Ингредиенты

• зеленый лук
• баклажан 1
• оливковое масло 3 ст.л.
• бекон 70 гр
• булочки со злаками 8 шт
• пармезан 20 гр
• перец молотый по вкусу
• ветчина 100 гр
• рикота 40 гр
• соль по вкусу
• яйца 2 шт
• цукини 2 шт

Процесс приготовления:

1. Сделать лодочки из хлеба, убрав внутреннюю мягкую часть. Очистить баклажаныи цукини, нарезать кубиками и обжарить в оливковом масле около 10 минут. Остудить.
2. В миске взбить 1 яйцо, дабавить рикоту, остывшие овощи, пармезан, нарезаный зеленый лук. Затем добавить нарезанный бекон и ветчину, посолить и поперчить по вкусу.
3. Наполнить хлебные булочки, смазать взбитым яйцом и запекать в течение 25 минут при температе 180С. Подавать в теплом виде.

Готовое блюдо: Лодочки из хлеба с начинкой (Barchette di pane ripiene)