Джин

Джин - оригінальний спиртний напій з гіркуватим сухим смаком. Він готується методом дворазової дистиляції настоянки трав і плодів на спирту. Інгредієнти джина: аніс, лакриця, коріандр, фенхель і обов'язково ягоди ялівцю. У цьому розділі можна купити відомі марки джина для коктейлів: Гордонс, Бифитер, Фінсбер, Бомбей Сапфір, Лондон Хілл, Мальборо.

Історія джина

Настоянки на основі ялівцевих ягід були відомі ще з XI століття. Вони використовувалися для лікування деяких хвороб (і навіть чуми), хоча і не зовсім ефективно. Винахід безпосередньо джина приписується голландському лікаря Франциску Сільвію і датується XVI століттям. Джин - алкогольний напій, який був широко поширений в Англії і Голландії вже в XVIII столітті. Його популярність в Англії була пов'язана з великими митами на імпортний алкоголь. Якість місцевого джина залишало бажати кращого, часто ароматизатором замість ялівцю виступав скипидар. Колона для дистиляції стала використовуватися в 1832 році, завдяки чому почали виробляти очищений нейтральний джин, який отримав назву London dry gin. Голландський джин, який також називають Jenever, відрізняється від лондонського технологією приготування і смаком. У британських колоніях джин тонік застосовувався як протималярійний напій, так як він вдало маскував гіркий смак хініну.