Італійське морозиво з лимонною цедрою (Gelato)

Інгредієнти Для: 4 порцій

• Цукор 1 стакан
• Жовток яєчний 12 штук
• Цедра лимонна 1 столова ложока
• Молоко 6 стаканів

  ---

Інструкція

1. У великій каструлі змішайте злегка збиті жовтки, 3 склянки молока і цукор. Поставте на дуже маленький вогонь і, збиваючи, нагрівайте, поки маса не загусне. Зніміть з вогню і повільно введіть молоко, що залишилося і натерту цедру.
2. Охолодіть, потім заморозьте, іноді перемішуючи.

   ---

Готова страва: Італійське морозиво з лимонною цедрою (Gelato)

---