Різотто з шампанським, креветками і гребінцями

Інгредієнти (2 порції)

• Масло вершкове 2 ст. л.
• Цибуля зелена 50 г.
• Рис 120 г.
• Шампанське сухе 200 мл.
• Бульйон курячий 400 мл.
• Гребінці морські 230 г.
• Сир пармезан 50 г.
• Креветки очищені 100 г.

  ---

Процес приготування: ≈ 30 хвилин

1. Розігріти сковороду з вершковим маслом на середньому вогні. Всипати подрібнену цибулю, обсмажувати протягом 1 хвилини. Додати рис, обсмажувати ще 2 хвилини.
2. Влити в сковороду шампанське, продовжувати готувати, поки рідина не випарується, при цьому постійно помішуючи.
3. Поступово вливати бульйон, постійно змішуючи, давати рідині випаровуватися, протягом 15 хвилин.
4. Додати в рис креветки і гребінці, готувати ще 5 хвилин. Додати за смаком сіль і перець, додати тертий пармезан.

   ---

Готова страва: ​Різотто з шампанським, креветками і гребінцями

---