Тірамісу з лікером «Амарето» і апельсиновою цедрою

Інгредієнти (4 порції)

• Сир маскарпоне 250 г.
• Яйце куряче 4 шт.
• Еспрессо холодний 75 мл.
• Лікер "Амарето" 2,5 ст. л.
• Печиво савоярді 100 г.
• Какао-порошок за смаком
• Пудра цукрова 100 г.
• Сіль за смаком
• Зерна кави обсмажені за смаком
• Цедра апельсина за смаком

  ---

Процес приготування: ≈ 35 хвилин

1. Жовтки відокремити від білків. Жовтки збити з цукровою пудрою до піни. Обережно додати в суміш маскарпоне, не перестаючи збивати.
2. Окремо збити білки, додати трохи солі. Додати збиті білки до суміші жовтків і сиру.
3. У холодну каву додати лікер. Печиво викласти у глибоку форму, залити кавово-лікерною сумішшю. Викласти крем на печиво, прибрати в холодильник на 5-6 годин, після - присипати зверху какао-порошком, подрібненими зернами кави і цедрою.

   ---

Готова страва: Тірамісу з лікером «Амарето» і апельсиновою цедрою

---