Консерви скумбрія

У скумбрії веретеноподібне тіло, трохи здавлене з боків, роздвоєний хвостовий плавець. Срібляста шкірка, спина зеленувато-синя з темними смугами впоперек. М'ясо жирне, насичене та ароматне. Не треба маринувати. Вживайте у сирому, копченому чи солоному вигляді. Консервуйте, обсмажуйте та запікайте.

Характеристика продукту

Скумбрія (макрель) належить до виду окунеподібних, має чотири різновиди. Атлантична водиться, відповідно, в Атлантичному океані, японська водиться у водах Сахаліну та Японського моря. розпізнають також африканську та австралійську макрель. Середні розміри риби – тридцять сорок сантиметрів при вазі близько чотирьохсот грамів. Японська скумбрія найменша, а ось макрель, що мешкає в африканських водах, сягає шістдесят сантиметрів і важить більше двох кілограмів.
У скумбрії загострений ніс і стиснуте з боків тіло, що схоже формою веретено. Додаткові ряди плавників та роздвоєний хвіст. М'ясо жирне, соковите, з виявленим рибним ароматом. Його не треба по-особливому маринувати, достатньо оббризкати лимонним соком - кислота послабить жирність риби. Підійдуть також томатний та цибульний соус. Купити скумбрію можна для вживання в сирому або солоному вигляді. Можна консервувати, коптити, запікати, як це роблять італійці, або обсмажувати у фритюрі, як японці.

Користь скумбрії

У складі йод, фосфор, залізо та інші мікро- та макроелементи, незамінні амінокислоти. Високий вміст вітамінів групи В та ретинолу, омега три та шість, присутній ще вітамін С та D. Завдяки насиченому корисними складовими складу, скумбрія:

• зміцнює імунітет;
• покращує стан судин, серця, нервової та кісткової систем;
• стимулює мозкову активність;
• виступає профілактикою атеросклерозу, раку та захворювань щитовидної залози;
• покращує обмін речовин;
• зміцнює нігті та волосся.

В інтернет-магазині pesto-italy можна купити Скумбрію з доставкою в: Київ, Донецьк, Харків, Дніпро, Запоріжжя, Івано-Франківськ, Полтаву, Черкаси, Кропивницький, Вінницю, Луганськ, Одесу, Херсон, Суми, Чернігів, Чернівці.