Сир "Делікате синій" складається з молока, крему, солі, молочних культур, форми Penicilium roquierti, а також натамицину / пірарицину, які служать для збереження продукту. Це антибіотики, вироблені деякими мікроорганізмами. У надлишку вони можуть викликати нудоту, але в дозах, доданих до їжі, вони безпечні. Смакує в чистому вигляді, так і з витриманим червоним вином. Підходить у якості закуски, також і в салати.