Азіаго (італ. «Asiago») - це італійський сорт сиру, який в залежності від терміну дозрівання може мати різну текстуру. Молодий Азіаго (Asiago Pressato) зазвичай гладкий, в той час як структура витриманого сиру розсипчаста (Asiago d'allevo). За смаком Азіаго нагадує Пармезан. Тертий витриманий сир часто додають в салати, супи, пасту і соуси, свіжий Азіаго нарізають в основному для Панін або бутербродів, але і розплавлений сир теж використовується для приготування цілого ряду страв. У деяких кухнях Азіаго замінюють пармезаном або сиром Романо.
Оскільки Азіаго має зареєстроване географічне зазначення (сертифікат DOP, див. Нижче), єдине місце, де Азіаго проводиться офіційно - це область альпійського міста Азіаго (провінція Віченца, регіон Венето). Зараз до «офіційної батьківщині» цього сорту сиру додався альпійський регіон провінції Тренто. Однак основна маса Азіаго робиться за межами цих регіонів за аналогічною технологією. В результаті виходить сир з ідентичним або просто схожим смаком.
Italiamo, Італія / Assiago Pressato / традиційний італійський напівтвердий сир - Азіаго Прессато / має ніжний кремово-вершковим смаком і м'якою текстурою / ідеально підходить для приготування ранкових тостів, бутербродів і канапе, а також легких овочевих салатів і закусок / зручний формат / герметична упаковка зберігає свіжість і ароматність сиру надовго / 400 г
Немає відгуків про цей товар.