Салямі La Bottega del gusto Cacciatore - сиров'ялена салямі вищої якості з відбірної свинини дрібного помелу, яка дозріває мінімум 30 днів.
Салямі Каччіаторе - це салямі невеликого розміру, виготовлені з добірного свинного м'яса з додаванням Шпека, ароматних трав і спецій. Салямі витримуються протягом 3 місяців в спеціальних приміщеннях при температурі не вище 15 градусів і вологістю повітря в межах 60-70 відсотків. Ковбаса поступово просушується, пров'ялюють, консистенція стає більш щільною, м'ясо дозріває і салямі набуває характерного, вишуканий смак. Після того як ковбасу пров'ялити, її піддають додатковій сушці, в процесі якої на шкірці з'являється характерний білий наліт - пеніциліновий цвіль, що оберігає ковбасу від псування.
Каччіаторе подають в компанії з витриманими сирами і в супроводі червоного вина, наприклад Бардоліно (Bardolino).
Немає відгуків про цей товар.