Анчоуси Rizzoli Linea Oro походять з Кантабрійського моря (Північна Іспанія), ділянки моря, особливо відомого чудовою якістю анчоусів, які завдяки температурі води та хорошому харчуванню (планктон) є унікальними у світі для аромату та духів.
Негайна обробка свіжого, засолювання за давніми традиціями та довга приправа завершують виробничий цикл, що є гарантією найвищої якості.