Пенне - одна з найвідоміших і популярних форм італійської пасти. У перекладі з італійського «пенне» означає «ручка». Ця паста - порожниста, зі зрізаним куточком країв - дійсно нагадує наконечники старовинної чорнильні ручок.
Великий діаметр і ребристість Пенне рігате дозволяє їм повністю просочитися соусом! Спробуйте пенне з м'ясними і овочевими соусами з шматочками м'яса і овочів. Ця паста розкриє свій смак і з томатним соусом, і в поєднанні з вишуканим молочним соусом. Пенне рігате чудово підходить для запікання, наприклад, для «Паста аль форно».
Сіль робить смак пасти насиченим, але уникайте додавання масла - через нього соус стече з пасти.