Каперси - нерозпущеною бутони рослини сімейства каперсових (Capparis spinosa) і в сирому вигляді вони не їстівні. Каперси вживають в їжу маринованими або консервованими в оцті з сіллю. Їх використовують для приготування багатьох страв, іноді попередньо вимочивши їх в мисці з водою або обшпаривши, щоб видалити надлишок солі. Смак їх можна порівняти з гірчицею або чорним перцем. Смак у каперсів пікантний, островатий, злегка терпкий, кислуватий, трохи гірчичний. Каперси є низькокалорійним і дієтичним продуктом, що містить 14 кКал на 100 г свіжого продукту. Вони надають чудову пікантність і гостроту соусів. Їх подають до риби або м'яса, в салатах або в салатних заправках.
Немає відгуків про цей товар.