Прошутто ді Парма - найвідоміший різновид шинки, вироблений в провінції Парма (Parma). Її готують лише з двох компонентів: свинина і сіль. Використання інших спецій або консервантів категорично заборонено. М'ясо для пармской шинки не повинно піддаватися заморожуванню. Процес виготовлення займає близько року. Після перевірки якості комісія Європейського Союзу ставить клеймо у вигляді корони (відмінна ознака прошутто ді Парма). М'ясо зберігає натуральний червоний колір завдяки природному процесу дозрівання. Смак шинки солодкий, вишуканий, інтенсивний.
Немає відгуків про цей товар.