Pomila passata di pomodoro производится из свежих помидоров, выращенных и обработанных в Италии, тщательно отобранных и обработанных в течение нескольких часов после уборки. После сбора свежие помидоры измельчают и бланшируют, чтобы инактивировать ферменты и избежать деградации продукта. Затем помидор проходит через очистные машины, которые удаляют семена и кожуру.