Миндаль

Состав и пищевая ценность миндальных орехов

• жирные кислоты в составе ореха не содержат холестерин;
• в 100 граммах миндаля столько же кальция, как и в стакане молока;
• железа — как в ста тридцати граммах нежирной свинины;
• витамина Е — как в семидесяти граммах ростков зерна пшеницы и 1,5 кг печёнки.
• Плоды одного из первых «одомашненных» ореховых деревьев, по показателю «калории ореха миндаля», считаются одним из самых полезных продуктов: в 100 гр. содержится 575 ккал.

Полезные свойства миндаля

Благодаря богатому составу и великолепному вкусу миндальные орехи растут почти на всех континентах, а исследователи чрезвычайно тщательно и аккуратно изучают их полезные свойства.

1. Изобилие витамина Е предотвращает поражение клеток, защищает от ультрафиолетового света, уменьшает стрессовые последствия, обладает освежающим ароматом, положительно влияющим на наши чувства.
2. Антиоксидантные свойства масла являются прекрасным помощником в борьбе со старением, омолаживают клетки, убирают морщины. Если делать регулярно массаж с применением миндального масла, прекрасный цвет лица гарантирован, человек выглядит моложе.
3. Миндальное масло лечит заболевания кожи, используется в лечебном массаже, сохраняет влагу в теле, облегчает боли в мышцах. В этом помогают олеиновая и линолевая кислоты, в изобилии находящиеся в масле.

Широко применяется в косметологии, при лечении поражённых волос, облысении. Из миндалевого масла изготавливают великолепное увлажняющее и ароматное мыло, устойчивую лечебную пену для ванн.

Интересно знать о Миндале

• Миндаль считается благородным орехом и символом плодородия.
• В древнем Египте миндаль считался «высоким» продуктом, достойным только верховной власти. В гробнице Тутанхамона найдены две пригоршни орехов миндаля, положенных для услады загробной жизни правителя.
• В Англии и сегодня 5 ядер миндального ореха символизируют благополучие, достаток и изобилие.
• В Швейцарии в рождественский пирог помещается миндаль и того, кому посчастливиться получить кусок угощения с лакомым орешком, ожидает большая денежная прибыль в будущем году.
• В Италии во время свадебной церемонии молодожёнов посыпают засахаренным миндалём на удачу и богатство.
• Аромат миндаля вызывает страсть у женщин.
• Несколько орешков миндаля в день улучшают рост у детей.
• 5-7 штук орехов в день снижают риск сердечного приступа на 50%.
• Универсальный орех подходит каждому человеку и в любом виде.
• Скорлупой миндаля подкрашивают коньяки и вина. На орехах миндаля в старину на Руси настаивали водку. Горький миндаль применяется, как ароматизатор, для приготовления ликёров типа «Амаретто».
• Марципан (сладкая мука из миндаля) изначально считался лекарством для душевнобольных.
• 16 февраля — Всемирный день миндаля. Именно в середине месяца начинают цвести миндальные деревья и кустарники.
• Португалия и Испания отмечают в январе свой, особый день — «День миндаля в цвету».
• Горький миндаль, содержащий большое количество гликозида и амигдалина, может быть смертелен для человека при употреблении 50 - 60 «горьких орешков».
• Миндальное молоко не пригорит никогда, т.к. состоит из полиненасыщенных жирных кислот.
• В Таджикистане целый город назван в честь царского ореха — город Канибадам, что в переводе означает «город миндаля».
• Сегодня США на 100% обеспечивает миндалём внутренний рынок и на 80% мировое производство.
• Миндаль стимулирует творчество, рождает новые смелые идеи, помогает адаптироваться в незнакомой обстановке, поддерживает чувство собственного достоинства.