Бренди Metaxa - самый известный крепкий напиток в Греции, он получил свое название от имени человека с "великолепным чувством вкуса" и азартом предпринимателя - Спироса Метакса. Основатель дома METAXA поставил перед собой амбициозную задачу по созданию уникального напитка с высокой крепостью и мягким ароматным вкусом. Преодолев трудности и риски, Спирос Метакса добился ошеломляющего успеха в достижении своей цели.
Основа рецепта Метакса - это дистиллят, который изготавливается из вин, состоящих из трех сортов винограда: Султанина, Саватьяно и Черный Коринф. После дистилляции спирты разливают в небольшие бочки из французского дуба Limousin, где, в зависимости от сорта будущего бренди, они выдерживаются от 3 до 30 лет. Созревшие спирты купажируют с великолепными мускатными винами, экстрактами лепестков майской розы и средиземноморских трав, которые придают напитку мягкость и насыщенность; затем купаж на шесть месяцев помещают в большие дубовые бочки. Перед розливом бренди охлаждается в течение двух суток и фильтруется, таким образом напитку придается устойчивость к выпадению осадка.
