Джин - оригинальный алкогольный напиток с горьковатым сухим вкусом. Он готовится методом двукратной дистилляции настойки трав и плодов на спирту. Ингредиенты джина: анис, лакрица, кориандр, фенхель и обязательно ягоды можжевельника. В этом разделе можно купить известные марки джина для коктейлей: Гордонс, Бифитер, Финсбери, Бомбей Сапфир, Лондон Хилл, Мальборо.
История джина
Настойки на основе можжевеловых ягод были известны еще с XI века. Они использовались для лечения некоторых болезней (и даже чумы), хотя и не совсем эффективно. Изобретение непосредственно джина приписывается голландскому врачу Франциску Сильвию и датируется XVI веком. Джин - алкогольный напиток, который был широко распространен в Англии и Голландии уже в XVIII веке. Его популярность в Англии была связана с большими пошлинами на импортный алкоголь. Качество местного джина оставляло желать лучшего, часто ароматизатором вместо можжевельника выступал скипидар. Колонна для дистилляции стала использоваться в 1832 году, благодаря чему начали производить очищенный нейтральный джин, который получил название London dry gin. Голландский джин, который также называют Jenever, отличается от лондонского технологии приготовления и вкусом. В британских колониях джин тоник применялся как противомалярийный напиток, так как он удачно маскировал горький вкус хинина.