Черный шоколад

Черный шоколад - состав, польза и вред

Делают из какао-масла, сахара, тертого какао. Меняя соотношение тертого какао и сахара, варьируют вкусовые качества и аромат: уменьшение количества сахара придает шоколаду горьковатого привкуса, а увеличение тертого какао — усиливает яркость аромата.

Как часто черный шоколад становится предметом исследования мировыми учеными? Отвечаем – стабильно, каждый год. Причина такого внимания очевидна. Шоколад с высоким содержанием какао – один из лучших источников антиоксидантов среди существующих. Плюс качественный темный шоколад богат клетчаткой, железо, магний, медь, марганец и некоторые другие минералы. И еще один жирный плюс – это вкусно и улучшает настроение.

Прежде чем мы попытаемся выяснить, чем полезен или, напротив, вреден черный шоколад, для начала стоит разобраться, что именно представляет собой данный продукт. Многие считают, что темный и горький шоколад – это одно и то же. Однако это мнение является ошибочным.

Во-первых, темным шоколадом считается любое кондитерское изделие, имеющее содержание качественных обжаренных какао-бобов не менее 55%. Если эта цифра меньше, то это уже совсем другой вид продукта. Любая плитка, содержание какао-бобов в которой превышает порог в 55%, считается горьким и самым качественным шоколадом. Еще один фактор, непосредственно влияющий на качество горького шоколада, – это отсутствие различных дополнительных ингредиентов, таких как орехи, изюм, сухофрукты, начинки или ароматические добавки. Буквально все полезные свойства горького шоколада определяются его натуральным составом и высоким качеством.

Польза  для организма

Прежде чем мы разберемся в том, какими именно полезными свойствами обладает шоколад с большой долей содержания какао и какой из них полезнее: горький или молочный. Тут стоит заметить один примечательный факт. Горький шоколад с высоким содержанием какао в середине прошлого века входил в обязательный рацион американского солдата. Это означает, что на протяжении всего срока прохождения службы американский солдат ежедневно получал небольшое количества данного продукта. Рацион американского солдата продуман до мелочей, и они получают только качественные продукты питания полезные для здоровья, без каких-либо вредных добавок и красителей. Это один из аргументов в пользу горького шоколада, однако есть и другие причины, по которым данный вид кондитерского изделия считается полезным для здоровья.

Полезен ли горький шоколад при похудении?

Действительно, существует диета, которая позволяет за достаточно короткий срок сбросить до 3-х килограмм. Но для такой диеты подойдет далеко не любой вид шоколада, а только продукт, обладающий определенными качественными характеристиками:

• 100% натуральность;
• отсутствие красителей и ароматизаторов;
• отсутствие таких ингредиентов как орехи, вкусовые добавки, изюм, различные начинки и т.д.;
• свежее какао, так как несвежий продукт может иметь кислый вкус и повышать кислотность, что при диете на шоколаде может привести к гастриту.

Выбирайте только качественный продукт, в котором содержится минимум всевозможных ингредиентов, и диета принесет только пользу для здоровья.

Купить натуральный черный шоколад в Украине: Киеве и других городах

Предлагаем купить натуральный черный шоколад в нашем интернет-магазине. В каталоге представлены виды только от надежных поставщиков, изготовленные известными брендами. Вся продукция тщательно отобрана, состоит только из натуральных компонентов. Шоколадные изделия этого сорта комфортны в работе, обладают насыщенными вкусовыми свойствами.