Сыр Джюгас готовится под строгим европейским контролем и вызревает в специальных хранилищах от года до четырех лет. При производстве используется только пастеризованное молоко, в котором сконцентрированы витамины - А, D, Е, В1, В2, В12, РР, С. Не содержит лактозы в составе, так как в процессе созревания (после года) лактоза расщепляется до молочной кислоты, а ферменты микробного происхождения позволяют употреблять сыр в пищу людям, которые придерживаются вегетарианства. p>