Сыр Scamorza affumicata – итальянский сыр волокнистой структуры из коровьего молока, происходит естественный процесс копчения сертифицированными стружками древесины на 30-35°C. Это копченая версия Scamorza очень популярна и используется в разных блюдах итальянской кухни!