Черный перец – одна из самых распространенных специй в мире. Высушенные ягоды – это плоды черного перца, вьющееся растение. Сегодня он культивируется во многих тропических регионах. Перец обладает выразительным, острым, даже жгучим вкусом и резким ароматом. В основном используется для ароматизации свинины и говядины, рыбы, холодных и горячих соусов, супов или салатов. Черный молотый перец также подходит для колбас, спредов и паштетов.