Это пропаренный рис, зерна которого не развариваются и не слипаются. Он может длительно сохраняться, не теряя собственных органолептических и питательных параметров в готовом виде. Система пропарки позволяет сохранять все его полезные витамины, а у черта их много.
Зерна риса parboiled перед шелушением подвергаются процессу увлажнения под давлением горячей воды или паром, а затем высушиваются и облуживаются. Благодаря этому процессу все самые ценные компоненты находятся в оболочке, проникают в середину зерна и там остаются. Этот процесс позволяет сохранить 80% всех натуральных витаминов и минеральных компонентов.