Булгур любят за ореховый привкус, высокую питательную ценность, богатство витаминов. Крупа Булгур сытная, ароматная и вкусная. Используется в пловах, супах, салатах, как гарнир или начинка для фаршировки. Булгур прекрасно сочетается с мясом, особенно курицы, и рыбой. Во многих блюдах им заменяют рис.