Нарезка прошутто La Fattoria prosciutto Crudo 100г

Итальянская ветчина – прошутто, знаменитый на весь мир мясной продукт. Казалось бы, ну что там удивительного? Но именно в Италии технология ее изготовления достигла столь высокого технологического уровня, что теперь каждый отдельный регион страны славится своими сортами прошутто, приготовление которого они держат в строжайшей тайне.

Технология итальянского Prosciutto Crudo La Fattoria гениально проста: мясо, соль, солнце и ветер. Сначала свиньи окорока подвергаются сухому посолу, затем на десять месяцев процессу вяления и выдержке. И это еще не все: потом прошутто отбивают деревянными молотками, а во избежание пересыхания продукта натирают специальным жирным маслом с пряностями. Завершающий этап приготовления прошутто происходит в сухом погребе с вентиляцией.

Сыряная ветчина Prosciutto Crudo La Fattoria приготовлена ​​из свежего окорока определенной породы свинок, мясо которых не содержит холестерин. Рацион животных состоит только из отборного зерна и кукурузы, что положительно сказывается на интенсивном и сладком вкусе продукта. Аромат выдержан и пряный. Цвет равномерный, нежно-розовый.