Паштет террин по-деревенски со свининой 180 г

Террин (terrine) - паштет с довольно грубой структурой из рубленого мяса, который готовят, запекая в духовке. Это блюдо родом из Турены (регион долины реки Луары), а его название происходит от одноименной глубокой глиняной миски с крышкой и ручками, в которой раньше готовили и хранили мясо и рыбу, а позже стали запекать паштет. В качестве дополнения к террину обычно служат маринованные корнишоны и луковый конфитюр. Terrin de Campagne по-крестьянски приготовлен из отборной свинины, свиной печени, бекона, пшеничной муки, лука, яйца, соли и специй.