Каперсы маринованные с солью. Они богаты маслами, белками, витамином с и йодом, поэтому поддерживают иммунитет, укрепляют сердце, нормализуют работу щитовидной железы. Используют для приготовления многих блюд, иногда предварительно вымочив их в миске с водой, чтобы удалить избыток соли. Вкус пикантный, островатый, слегка терпкий, кисловатый, немного горчичный.