Чорний шоколад

Чорний шоколад - склад, користь та шкода

Роблять із какао-олії, цукру, тертого какао. Змінюючи співвідношення тертого какао та цукру, варіюють смакові якості та аромат: зменшення кількості цукру надає шоколаду гіркуватого присмаку, а збільшення тертого какао – посилює яскравість аромату.

Як часто чорний шоколад стає предметом дослідження світовими вченими? Відповідаємо – стабільно, щороку. Причина такої уваги очевидна. Шоколад з високим вмістом какао – одне з найкращих джерел антиоксидантів серед існуючих. Плюс якісний темний шоколад багатий на клітковину, залізо, магній, мідь, марганець та деякі інші мінерали. І ще один жирний плюс – це смачно та покращує настрій.

Перш ніж ми спробуємо з'ясувати, чим корисний або, навпаки, шкідливий чорний шоколад, для початку варто розібратися, що саме цей продукт є. Багато хто вважає, що темний і гіркий шоколад – це те саме. Однак ця думка є помилковою.

По-перше, темним шоколадом вважається будь-який кондитерський виріб, що має вміст якісних обсмажених какао-бобів не менше 55%. Якщо ця цифра менша, це вже зовсім інший вид продукту. Будь-яка плитка, вміст какао-бобів у якій перевищує поріг у 55%, вважається гірким та якісним шоколадом. Ще один фактор, що безпосередньо впливає на якість гіркого шоколаду, – це відсутність різних додаткових інгредієнтів, таких як горіхи, родзинки, сухофрукти, начинки або ароматичні добавки. Буквально всі корисні властивості гіркого шоколаду визначаються його натуральним складом та високою якістю.

Користь для організму

Перш ніж ми розберемося в тому, які саме корисні властивості має шоколад з великою часткою вмісту какао і який з них корисніший: гіркий або молочний. Тут варто відмітити один чудовий факт. Гіркий шоколад із високим вмістом какао в середині минулого століття входив до обов'язкового раціону американського солдата. Це означає, що протягом усього терміну служби американський солдат щодня отримував невелику кількість даного продукту. Раціон американського солдата продуманий до дрібниць, і вони отримують тільки якісні продукти, корисні для здоров'я, без будь-яких шкідливих добавок і барвників. Це один із аргументів на користь гіркого шоколаду, однак є й інші причини, з яких цей вид кондитерського виробу вважається корисним для здоров'я.

Чи корисний гіркий шоколад при схудненні?

Справді, дієта, яка дозволяє за досить короткий термін скинути до 3-х кілограм. Але для такої дієти підійде далеко не будь-який вид шоколаду, а тільки продукт, який має певні якісні характеристики:

• 100% натуральність;
• відсутність барвників та ароматизаторів;
• відсутність таких інгредієнтів як горіхи, смакові добавки, родзинки, різні начинки тощо;
• свіже какао, тому що несвіжий продукт може мати кислий смак та підвищувати кислотність, що при дієті на шоколаді може призвести до гастриту.

Вибирайте тільки якісний продукт, в якому міститься мінімум усіляких інгредієнтів, і дієта принесе лише користь здоров'ю.

Купити натуральний чорний шоколад в Україні: Києві та інших містах України.

Пропонуємо купити натуральний чорний шоколад у нашому інтернет-магазині. У каталозі представлені види лише від надійних постачальників, які виготовлені відомими брендами. Вся продукція ретельно відібрана, складається лише з натуральних компонентів. Шоколадні вироби цього сорту комфортні в роботі, мають насичені смакові властивості.