Панеттони

Італійський панеттон

Панеттон (італ. Panettone) - згідно з легендою з'явився на світ в Мілані, в XV ст., при розкішному дворі Людовіко Моро, герцога з династії Сфорца, одним придворним кондитером. Панеттоне неодмінно прикрашає святкові столи кожного італійського будинку. За традицією, в ніч напередодні Різдва, голава сім'ї збирав всіх домашніх у вогнища, поливав на вогонь вином, кидав ягоди яливцю і додавав спеції, сухофрукти і цукати в тісто для хліба, щоб задобрити новий наближаючий рік. Секрет правильного і смачного панеттоне полягає у використанні інгредієнтів вищої якості і неодноразового замісу і підйому тіста- процесу, що триває 72 години.

Для цього використовують незвичайні дріжджі, а натуральну закваску, яка надає тісту легкість, пишну структуру. Незважаючи на те, що італійці печуть його напередодні Різдва і Нового Року, пиріг є прекрасним аналогом слов'янських великодніх пасок через сильну подібність рецептів і зовнішнього вигляду. І тому кекс, що нагадує формою паску, готують на Великдень. До речі, панеттоне ще називають «хліб розкоші», а все тому, що в тісті дуже багато родзинок і зацукрованих фруктів. Продається панеттоне в супермаркетах в гарних упаковках. У нашому інтернет-магазині італійських товарів «Pesto» панеттоне представлено такими марками, як: Pandoro, Maina, Bauli, Balocco. Ви можете замовити у нас дуже смачний, пишний і ароматний цей пиріг за вигідною ціною.

Панеттон купити в Україні, особливо в відносно невеликих містах, досить складно. Йдеться, звичайно ж, про справжні італійські різдвяні кекси панеттоні, які там і виробляються. Зараз велика кількість любителів випічки та великих виробників в Україні намагаються знайти секрет випікання на панеттоні. Якщо Ви думаєте, що спекти панеттоне просто - то Ви помиляєтеся. Навіть в Італії мало хто береться це робити, тому існують спеціальні виробники панеттоне, які полегшують життя італійцям. Італійський різдвяний кекс панеттоне найчастіше має форму витягнутої вгору зірочки або циліндра.

Ще одна дуже приємна особливість італійського Великодня панеттоне - це красива картонна упаковка або бляшана банка, в якоій можна купити панеттоне в Києві та Україні. Таке оформлення та подача зроблять із традиційної італійської випічки чудовий подарунок перед великодніми святами.

На панеттоні ціна у звичайних українських магазинах дуже часто завищена та не відповідає її реальній вартості. Особливо це відчувається перед великодніми та різдвяними святами, коли попит на італійську випічку панеттоне сильно зростає, а знайти її стає все складніше і складніше. Тому ми рекомендуємо Вам подбати про це і купити панеттоне заздалегідь.