Шавлія (Сальвія) - це багаторічна рослина, відоме, завдяки своїм численним корисним властивостям, ще з давніх часів. Жителям Стародавнього Єгипту після великих воєн або пандемій роздавали цю пряність безкоштовно.
Шавлія це спеція для гурманів. Трава має яскраво вираженими пряними якостями, має терпкий аромат і злегка гіркуватий приємний присмак. Його кладуть в різні маринади і соуси. Для додання пікантного присмаку додають до телятини і птиці. У невеликих кількостях для створення приємного післясмаку змішують з сирами. Спецією також приправляють супи і салати.
Також його додають:
В італійській кухні пряність використовують для додання пікантності риби і морепродуктів.
Приправа шавлія добре гармонує з сиром і овочами
Підходить при приготуванні начинки в яйця, пироги, птицю.
Служить своєрідним консервантом, запобігаючи появі бактерій і подовжуючи термін зберігання продуктів.